おはようございます。
Bibury Court 下間です。
さて、先日の多摩川のエビはどうなったのでしょう。
渓流魚はほとんどキャッチアンドリリースしますが
エビは別です。
キャッチアンドイートが私の基本スタイル。
手長エビと言っても
イタリアンで良く食べる（スカンピ）とは別物
居酒屋の川エビ揚げに出てくるヤツです。
という事で、合わせるのはスプマンテでは無く
ハイボールとなる訳です。
ブクブクと2日泥ぬきです。
可愛いのですが、ここで名前とか付けると後悔します。
かわいそうで食べられなくなるからです。
2日後、ハイボール用のウイスキー（今回はトリス）で締めます。
その後は塩で洗って水気を良く切って
素揚げにして盛りつけです。 塩とレモンをかけて
いただきます。
ご覧の通り、居酒屋メニューの出来上がり！
ハイボールといえば 私のお気に入りはこちら！
スコットランドのシングルモルト『タリスカー』を
サントリーのプレミアムソーダで割るのです。
最後に黒胡椒を挽いてオントップ！
伊勢丹メンズ館8Fのサロン・ド・シマジで覚えた一杯です。
商談の後に立ち寄るのが たま〜のお楽しみ。
