こんにちは
Bibury Court 下間です。
束の間の休息
遥かなる 北の大地に、、レッツラゴー！
やって来たのは
昨年の秋にも訪問した帯広です。
実は
Bibury Courtのお取引先
「カリフォルニアハーベスト」のオーナー
森井氏が手掛けたコテージに招待されたのです。
最低気温は－17度
早速、薪ストーブで冷えた体に暖を取ります。
そして
ウェルカム ビール！
ここは やっぱりご当地「サッポロクラシック」
うわ～ 細胞という細胞にしみわたる美味さ！
薪ストーブ ＆ ビールの至福のひと時の後は
シェフがコテージに来てくれて
豪華なディナーで至福のひと時を再スタート！
まずは前菜から、、
鯛のバターソース！
鹿肉のボロネーゼ！
道産ジャガイモのニョッキです。
メインは鹿肉のステーキ！
地元の優秀なハンターに狩られた上物です。
これは肉そのものが美肉だから
レア寄りのミディアムレアがウマい！
甘めで濃厚なソースを少しだけ付けて噛みしめると
鹿そのものの美味さが引き立ちます。
暫く恍惚と料理を眺めてしまう旨さ！
大満足なディナーでした。
そして私は早くも今年秋冬の新作
ツイード・サファリジャケットを着ています。
カントリーライフには欠かせない一着ですので
皆様、今年の秋をお楽しみに！
そして そして 満を持して登場したのは
「カリフォルニアハーベスト」「ディアホーンスミス」の
オーナー ＆ デザイナー ＆ 職人の森井さん！
鹿角シャンデリアのパイオニアです。
このシカ角に拘った素敵なコテージは
森井氏のプロデュースによるものです。
是非、皆様もお泊りになってみて下さい。
帯広フェーリエンドルフ
「ディアホーン スミス コテージ」です。
久しぶりの再会に
時を忘れての座談会！ 楽しかった～
さて、明日は凍った湖上でのワカサキ釣りです。
はたして、Bibury Court のアイテムは
真冬の北海道でのフィールドで耐え得る事が出来るのか！
乞うご期待！
と その前に
懐かしのヒット曲
バイブリーコート
